9 sept. 2010

chiftelute

- 1 kg carne(fleica de porc si vita)
- 2-3 buc ceapa
- 5 - 6 catei usturoi
- 3 oua
- 1 legatura marar
- 1 legatura patrunjel
- 150 g faina
- 1 chifla sau 3 felii de paine
- apa minerala
- ulei de palmier
- lapte
- sare, piper

Se spala, se lasa la scurs si apoi se toaca carnea. Odata cu carnea se toaca si ceapa, mararul si patrunjelul. Se adauga usturoiul zdrobit, ouale, painea inmuiata in lapte, putina apa minerala si apoi se condimenteaza cu sare si piper. Se amesteca bine. Se ia din compozitia cat pentru o chifteluta (eu le fac rotunde) si se modeleaza. Se dau prin faina.

Intr-un ceaun se pune ulei (cat sa acopere chiftelele) la incins si se prajesc pe rand. Cand sunt gata rumenite, se scot cu o spumiera si se aseaza pe o hartie de prosop. Se servesc reci sau calde alaturi de o garnitura. Eu am facut garnitura de cartofi taranesti.
Pofta buna

Niciun comentariu: