Musaca de cartofi din Moldova

Ingrediente:

2kg cartofi, 1kg carne tocata (poate fi de vita/porc/curcan/pui la alegere), 1 ceapa mijlocie, 1

lingurita boia de ardei dulce, sare, piper, 1 lingura unt/margarina, 2 linguri smantana, 1 lingura

ulei, 100 g branza mozzarella/cascaval

Mod de preparare:

1. Cartofii se curta de coaja si se pun la fiertin apa cu sare, taiati in 4 , ca pentru piure-ul de

cartofi. Cand s-au fiert se strecoara de apa in care s-au fiert si se strivesc; se amesteca cu

smantana, untul/margarina, sare, piper(dupa gust).

2. Intr-o tigaie/cratita se pune uleiul si ceapa taiata marunt, dupa care se adauga carnea tocata,

boiaua dulce sarea si piperul. Se ia de pe foc cand carnea este bine prajita.

3. Intr-o tava dreptunghiulara se pune un strat de cartofi piure apoi un strat de carne apoi un alt

strat de cartofi piure.Atentie!!! Tava NU SE UNGE!

Deasupre ultimului strat de cartofi se pune branza razalita si se da cuptor, flacara medie pentru

cam 15 min. sau pana branza se rumeneste.

Musacaua se serveste calda cu salata de rosii, de varza sau orice alta muratura aveti prin casa